Du kannst die auch auf nem Teller trocknen, allerdings wirst Du sie so nie so trocken bekommen wie mit einem Dörrgerät. Das muss aber auch nicht sein. Allerdings sollten die Pilze nach 4 Tagen trocken sein. Denn danach fangen sie an sich zu zersetzen. Einfrieren würde ich die nicht, auch nicht im Kühlschrank lagern. Ist zum einen unnötig und zweitens können sie sonst leicht beim auftauen Feuchtigkeit ziehen. Trockene Pilze sind wie Schwämme und ziehen Feuchtigkeit aus der Luft gerne schnell mal an. Getrocknet in einem Glas halten die sich jahrelang ohne bemerkenswert Wirkstoff zu verlieren. Leg unter die Pilze auf jeden Fall etwas saugfähiges Küchenpapier, dann trocknen sie etwas schneller.